Organizm ludzki potrafi wytworzyć sam tylko trzy witaminy: D, K i H. Wszystkie pozostałe muszą być dostarczone wraz z pożywieniem.
Niestety, większość witamin jest niszczona w czasie nieprawidłowego przygotowania do spożycia. Zbyt długa obróbki termiczna, gotowanie w dużej ilości wody, przetrzymywanie warzyw i owoców w wodzie, to jedne z wielu przyczyn powodujących wypłukiwanie witamin z warzyw i owoców. Dlatego ważnej jest, aby wzbogacić naszą codzienną dietę o dodatkową porcję witanim zawartych w różnego typu suplementach.
Jak udowodnili amerykańcy uczeni systematycznie spożywanie określonej ilości beta karotenu i selenu w znacznym stopniu przyczyniło się do zmniejszenia zachorowalności na nowotwory. W każdej aptece dostępne sa zestawy witamin i mikroelementów, dostosowane do wieku. Mogą one występować w postaci tabletek, syropów, lizaków, cukierków, żelków itp. Producenci prześcigają się wymyślaniu nowych sposobów na sprzedaż swoich wyrobów.